对于未来，每个人有不同的理念；有些理念驱使人们领悟事理，并迫使他们改变生活方式。
－－托尔斯泰
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TAGLIATELLE WITH PINE NUTS
Serves 4
INGREDIENTS
12 ounces tagliatelle
Salt
6 tablespoons olive oil
1 large onion, sliced
1 clove garlic, crushed
1... -
主料：花生仁400克 调料：大葱25克 姜25克 盐8克 花椒5克 胡椒5克 味精1克 1.花生仁用热水稍泡，去掉外皮；葱、姜切片。2.锅中加水500克,放入葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒和花生仁，烧开后，转小火慢煮，待花生煮熟，捞出装盘即可。
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主料：蚕豆300克 辅料：大蒜（白皮）20克 调料：辣椒油2克 盐3克 味精1克 酱油5克 醋10克 1. 把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀；
2. 将蒜（捣泥）、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁；
3. 将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。 摘自素食文化传播网 -
主料：甘薯500克 辅料：大葱30克 调料：植物油40克 胡椒粉1克 香油5克 味精1克 1.将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀，将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。 摘自素食文化传播网 -
主料：苦瓜500克 辅料：青尖椒15克 榨菜15克 调料：色拉油50克 料酒5克 盐2克 味精1克 1.苦瓜去瓤洗净，切成薄片；青辣椒切成丝；榨菜剁成蓉。2.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，放入苦瓜片炒至半熟，加入青椒丝、榨菜蓉，炒干水分，加入精盐、料酒、味精，炒拌均匀即可。 摘自素食文化传播网
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主料：苦瓜250克 青辣椒100克 红辣椒100克 调料：植物油30克 盐2克 白砂糖10克 味精1克 1. 将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；
2. 切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；
3. 青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；
4. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝；
5. 炒出辣味后加精盐炒匀，盛出；
6. 炒锅内再放植物油，油热后倒入苦瓜丝，煸炒几下；
7. 加精盐、白糖和少许水，炒... -
主料：北豆腐300克 丝瓜200克 调料：盐8克 大葱15克 酱油5克 味精2克 淀粉10克 植物油25克 1. 豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分；
2. 丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块；
3. 锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒；
4. 加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧；
5. 放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。
摘... -
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
摘自素食文化传播网
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1.炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油温四成时，养炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。2.炒锅回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色时离火，放入腰果，拌均匀后，入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。 摘自素食文化传播网
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1.将黄豆芽洗净，去根须；葱切段。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽，精盐迅速炒拌断生，出锅装盘即可。
摘自素食文化传播网
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转自笨鸟土豆泥
原料：圆茄子、尖椒、生腰果、生核桃仁、生松仁
做法：
1. 茄子去皮切成小块，尖椒切成丁。
2. 热锅凉油，放入生腰果和生核桃仁小火炒至酥香，最后放入生松仁翻炒一下即盛出。松仁一定不能先放，否则很容易炸糊，或者松仁不炒也行。
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转自笨鸟土豆泥
原料：莴笋、熟黑芝麻、盐、醋、香油
做法：莴笋去皮切成细丝，放一点盐、醋、香油，洒上熟芝麻拌匀即可。莴笋怕咸，所以盐一定不要放多了。
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做法：
1. 小萝卜洗净切成滚刀块。
2. 炒锅烧热放油，先放姜末爆香，再放入切好的萝卜块翻炒。
3. 加一点点水，调入盐、酱油，盖上锅盖焖一会儿。
4. 大概五、六分钟，等萝卜焖软，用水淀粉勾芡即可。
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做法非常简单，豆腐先煮熟，切小块，香椿用开水烫熟，切成碎末，和豆腐拌在一起，加点盐和香油就行啦。
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做法就很简单了，去皮切丝加点盐和香油即可。
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转自笨鸟土豆泥
原料：白萝卜、紫菜、姜、香菜
做法：清水烧开放入白萝卜片和姜丝，煮10分钟左右，放盐、胡椒粉适量，最后放入紫菜、香菜、香油即可。
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转自笨鸟土豆泥
原料：豆腐皮、苦瓜、老干妈豆豉辣酱
做法：
1. 豆腐皮用开水烫过，切成小三角片。
2. 苦瓜整条用开水烫半分钟，剖开去粒，斜削成片。
3. 拌入老干妈豆豉辣酱和适量生抽即可。
辣椒燥热上火，加点寒凉的苦瓜平衡一下正好。
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转自笨鸟土豆泥
原料：玉米面、白面、豆浆、发酵粉、小苏打、葡萄干
做法：
1. 玉米面中加入一些白面，拌匀。
2. 发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是自己打的，可以连豆渣一起和到面里，不是有种说法说玉米面加黄豆的营养价值相当于牛肉吗。
3. 把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊。
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转自笨鸟土豆泥
原料：西葫芦、木耳、面粉
做法：
1. 发酵粉适量溶在一小碗40度的温水中，加到面粉中揉成面团，盖上湿布或保鲜膜等待面发起来。
2. 木耳用温水泡发，洗净，剁碎。
3. 老点的西葫芦一个，擦成丝，洒上盐腌一会儿，挤去水份。
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转自笨鸟土豆泥
原料：胡萝卜渣、糙米、橄榄油
做法：和平常煮饭方法差不多，糙米洗净后加水，加入胡萝卜渣，搅匀，滴几滴橄榄油，糙米加橄榄油后更容易煮烂，胡萝卜素也更容易被吸收。煮熟以后胡萝卜渣就像煮化了一样，丝毫没有干涩的感觉，而且颜色漂亮又有营养。
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转自笨鸟土豆泥
原料：西葫芦、木耳、香菇、豆腐干
做法：
1. 面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面。
2. 面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干。
3. 香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。（注意：西葫芦是用盐腌过的，所以加盐之前最好先尝尝）。... -
转自笨鸟土豆泥
原料：红薯、胡萝卜、青豆（毛豆）
做法：
1. 红薯、胡萝卜去皮切丁，青豆提前煮熟。
2. 炒锅烧热放油，先炒胡萝卜和红薯，炒软了再放青豆，加盐再翻炒一会儿即可。
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南瓜,小米,煮.
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转自笨鸟土豆泥
原料：白菜芯、干辣椒
做法：
1. 大白菜的嫩芯洗净切成细丝。
2. 干辣椒两、三个，掰碎洒在白菜丝上。
3. 热锅倒油，放入几粒花椒，等油烧热、花椒变黑，趁热浇在白菜丝和干辣椒上，再加点生抽、醋拌匀就可以吃了。
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用豆腐皮或紫菜卷着苜蓿苗吃
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转自笨鸟土豆泥
原料：红小豆、薏米、圆糯米
做法：
1. 红小豆用清水浸泡8小时，薏米和圆糯米浸泡3小时左右.
2. 泡豆和泡米的水倒掉，换干净的水一起煮烂即可，开锅后大概需要40分钟，最后加入适量红糖，红糖一定要等红豆和米煮烂后再放。
薏米的吸水性很强，所以煮粥时要尽量多放水，否则一锅粥会变成稀饭。加糯米是为了增加粥的粘稠... -
什锦蔬菜汤
2009-04-11
转自笨鸟土豆泥
原料：豆腐、鲜香菇、胡萝卜、甜玉米粒、裙带菜（或其它绿色蔬菜）
做法：
1. 鲜香菇用开水焯过，切成丁；豆腐和胡萝卜也切小丁；甜玉米粒煮熟；裙带菜冷水泡发。
2. 用一点油把胡萝卜丁和香菇丁炒香。
3. 加足开水，依次放入豆腐、甜玉米粒、裙带菜，加适量盐，煮一会儿。
4. 最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。
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西葫芦烩年糕
2009-04-11
转自笨鸟土豆泥
原料：水磨年糕、西葫芦、平菇、胡萝卜
做法：
1．西葫芦洗净连皮切成片；平菇先用开水焯过，再撕成条；胡萝卜去皮切片；把粘在一起的水磨年糕掰开成一个一个的，如果粘得太紧可以先用温水泡一下。
2．坐锅热油，先炒胡萝卜和平菇，再放西葫芦，最后放年糕，炖一会儿，加点盐和辣酱即可。平菇是开水烫过的，含一些水分，炒西葫芦也会出水，所以一般不需要再加水... -
转自笨鸟土豆泥
原料：烤麸、黄瓜、青椒、木耳
做法：
1. 干烤麸和木耳分别用冷水泡发；青椒洗净切成小块；黄瓜切片，用盐略腌一会儿，挤干。
2. 油热先炒烤麸和木耳，加一点点生抽提味，最后下青椒和黄瓜片略炒即可。黄瓜是用盐腌过的，所以一般不需要再加盐了。
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转自笨鸟土豆泥
原料：棒渣、去核金丝小枣
做法：棒渣洗净，煮开，小火慢煮，快熟时放入小枣继续煮熟即可。
